Caswell’s Coffee buat belajar ngopi

Nama Caswell’s sudah tidak asing lagi bagi penggemar kopi di Jakarta dan sudah banyak di muat di berbagai media massa. Acara cupping (test kopi) yang diadakan setiap minggu dihadiri oleh para pecinta kopi dari berbagai kalangan. Saya sih belum same ke taraf itu, baru jadi penikmat doang. Sesekali saya beli kopi di sini yang harganya seperempat kilonya sekitar 60 ribuan yang sudah di blend khusus untuk espresso. Sebenarnya mereka punya banyak jenis kopi baik single origin maupun blend (campuran kopi dari berbagai negara, biasanya menjadi rahasia si roaster).

Menikmati kopi sudah jadi bagian dari gaya hidup, makanya banyak orang rela membelanjakan uang puluhan ribu rupiah untuk sebuah kopi yang berkualitas. Di Caswell’s kita bisa mendapatkan kopi segar yang baru di masak (roast) dan tentu saja dengan kualitas yang jauh lebih baik dengan kopi yang ada di supermarket. Tinggal pilih mau kopi dari negara mana dan bisa langsung minta digiling di sini kalau kia tidak punya coffee grinder.

Biasanya saya membeli “espresso blend” salah satu kopi unggulan di sini yang khusus buat disajikan dengan menggunakan mesin espresso. Siang tadi saya dilayani oleh finalis kejuaraan Barista dunia, mbak Siti Zuhriah yang berlomba dengan Paul Basset di tahun 2003. Paul adalah juara dunia World Barista Championship yang pernah membawakan acara kopi di Discovery Travel & Living.

Selain beli kopi, Caswell’s menyediakan berbagai perangkat mesin kopi dan aksesorisnya. Mesin espresso yang saya gunakan Rancilio Silvia juga di jual di sini dengan harga 7.5 juta. Selain mesin, saya juga melihat coffee grinder yang juga buatan Rancilio, aksesoris kopi dari Bodum, dan pernak pernik kopi lainnya.

Caswell’s memiliki roaster yang andalan, Agustinus Tasi yang bertigas meramu berbagai cita rasa kopi. Profesi ini masih jarang di Indonesia karena memerlukan kepekaan indera perasa yang sensitif. Mencoba rasa kopi bukan hanya menyimpukan enak atau tidak enak. Ahli kopi bisa menebak dari masa asal kopi tersebut beserta intensitas, keasaman, dan berbagai istilah lainnya sesuai panduan dari Specialty Coffee Association of America. (SCAA) Saya mah belum taraf ke sini, masih jauh.

Jadi bila berada di Jakarta, silakan kunjungi Caswell’s yang karyawannya tidak pelit bagi2 ilmu kopi yang ternyata asyik untuk dipelajari sambil nyeruput espresso dari para Barista-nya.

Salam ngopi.