Portafilter : Mending yang mana ?

Mahluk di atas bernama “portafilter” salah satu bagian terpenting dalam mesin esspreso. Fungsinya sebagai tempat kopi dimana air bertekanan 7-9 bar akan melewati alat ini untuk menghasilkan espresso. Ada tiga jenis portafilter yang dikenal di pasaran, commercial portafilter, pressurized, dan pod portafilter. Apa bedanya dan bagaimana cara penggunaannya ?

Espresso : Dengan atau tanpa gula ?

Adding sugar to the espresso is an accepted practice in Italy, and there is no shame in adding sugar to your beverage. But a truly great espresso is a joy to drink without any additives. You can then taste and appreciate the essence of the espresso more completely. (1stincoffee.com)

Saya selalu ditanya apakah boleh menambahkan gula ke espresso ? Saya kira jawaban di atas bisa membantu pembaca untuk memutuskan apakah mau atau tidak memberi sedikit pemanis dalam minuman espresso kita. Tidak ada aturan baku yang menyebutkan bahwa kalau anda minum espresso “haram” menambahkan gula.

Espresso bisa dinikmati dengan berbagai cara sesuai selera orang sebagaimana diskusi dalam situs kaffe.net. Oh ya, orang Kuba menyebutnya Cafe Tinto (cuban espresso) untuk espresso yang ditambah dengan gula. Namun terlepas dari perdebatan ini, espresso adalah minuman yang harus dinikmati secara cepat dan bukan casual sip seperti kopi biasa. Biasanya orang Itali menghabiskannya dalam tiga teguk, dan seringkali diminum sambil berdiri di cafe2 cepat saji pinggir jalan.

So, enjoy dengan cara anda, dan jangan pernah malu menambahkan gula, toh yang menikmati anda sendiri bukan orang lain.

Salam.

Menikmati espresso di mana saja : Handpresso

 

Pod Merchant baru saja mengeluarkan mesin espresso terkecil di dunia yang bisa dibawa kemana saja. Mereka menamakannya Handpresso Wild, dijual mulai dengan harga US$ 149. Mekanisme kerjanya hampir sama dengan pompa sepeda biasa, tinggal ditekan berulang hingga indikatornya menunjukan angka 16 bar. Setelah itu masukan air dan pod kopi dan segelas espresso pun siap dinikmati.

Info lebih lanjut bisa di lihat di websitenya di sini plus manual cara penggunaannya. Sayang, kopinya pasti dingin ya ?