Rancilio Rocky Doserless (1)

Saya tidak akan pernah bosan mengingatkan bahwa grinder adalah jantung dari metode seduh kopi jenis apapun dari mulai espresso hingga tubruk.  Salah satu grinder kopi yang saya rekomendasikan bagi para coffee aficionado untuk keperluan di rumah adalah Rancilio Rocky. Merek Italia ini sudah diproduksi sejak tahun 1991 dan baru saja melakukan face lift di akhir tahun 2009 hanya untuk bagian base-nya. Perusahaan Rancilio mengeluarkan dua jenis grinder untuk keperluan rumah yakni yang menggunakan doser (wadah penampung kopi setelah proses penggilingan) dan doserless (tanpa wadah penampung). Mari kita bongkar kardusnya dan tunggu ulasan selanjutnya dari grinder kopi yang merupakan salah satu ikon dan banyak mendapatkan pujian karena kualitas, konsistensi, daya tahan, motor yang tangguh serta suara yang halus.

Grinder Kopi : Saeco MC 2002

Selamat tahun baru 2010 !
Posting tepat di awal tahun ini adalah sebuah grinder kopi mungil dari Saeco, merek Italia yang salah satu mesin espressonya tipe Armonia sudah pernah saya ulas di blog ini. Saya tidak perlu mengulang pentingnya sebuah grinder bukan ? Intinya bila anda seorang penggemar kopi, alat penggilingnya kudu dimiliki, jadi bukan mesin dulu. Mari kita lihat bagaimana grinder kopi ini bekerja.

Saeco Armonia

Perwakilan PT Saeco di Jakarta, sebuah perusahaan mesin kopi asall Italia meminta blog saya untuk  memberikan sedikit ulasan mengenai mesin espresso mereka. Jadilah mesin  tipe Armonia (harmoni dalam bahasa Italia) untuk keperluan di rumah yang  saya pilih. Alasannya sederhana, karena jenis mesin yang selain praktis, harganya cukup terjangkau bagi para penggemar kopi dibanding dengan mesin komersial untuk keperluan cafe.  Sebagai catatan. ini hanya sekedar walkthrough atau pengenalan singkat semata dari dua mesin espresso yang kami coba (tipe lain adalah Saeco Nina). Jadi untuk pertanyaan lebih detail pembaca boleh menanyakan langsung kepada perusahaan ini yang kontaknya saya sertakan di sini.

Braun KSM2-BLK Aromatic Coffee Grinder

Sebuah grinder atau alat giling kopi yang berkualitas tentu akan membuat rasa minuman ini lebih nikmat. Sayangnya, kendala harga dan ketersediaan grinder di beberapa suplier alat kopi cukup terbatas. Sebagai ilustrasi grinder Mazzer Mini yang ngetop itu dijual dengan kisaran harga 10 juta di, merek Carimalli, Compak, dibanderol seharga 6 atau 7 jutaan. Kesemuanya menggunakan pisau berjenis burr, sebuah sistem penggiling kopi yang akan memproduksi bubuk kopi secara cepat dengan hasil yang konsisten. Jangan khawatir, kalau harga menjadi kendala dan kita hanya menggunakan untuk keperluan di rumah, grinder dengan jenis pisau atau blade cukup mampu menghasilkan kopi yang merem melek 🙂 seperti punya saya si Braun Aromatic ini.

La Vibiemme Domobar

Biasanya saya jarang melakukan frothing (proses pembuatan susu hingga menjadi busa atau foam dengan menggunakan semacam alat penyemprot di mesin espresso) untuk membuat minuman cappuccino. Maklumlah mesin espresso yang saya miliki hanya dilengkapi dengan boiler kecil sehingga nafasnya seringkali terengah di tengah jalan dan membuat busa atau foam susu kurang optimal. Berbeda dengan mesin espresso di atas saat frothing hanya memerlukan waktu kurang dari 45 detik dan hasil yang aduhai. Inilah La Vibiemme Domobar yang reputasinya tidak diragukan lagi sebagai salah satu produsen mesin espresso papan atas idaman banyak home barista termasuk saya.

Syphon Coffee Maker

Syphon (sifon) coffee maker adalah eksotisme para coffee connoisseur dalam menikmati segelas kopi dengan cara yang berbeda dengan yang selama ini kita kenal. Alat ini tidak menghasilkan espresso tapi kopi dengan metode brewing dan  sudah diperkenalkan dibenua Eropa sejak tahun 1830.  Bentuk dasarnya tidak terlalu banyak perubahan sejak pertamakali dipatenkan tahun 1838 selain penemuan material gelas pyrex yang taha api di tahun 1915. Saya mencoba Syphon Coffee Maker ini dan ingin berbagai pengalaman bagaimana rasanya membuat kopi dengan alat yang sangat populer di negara Jepang ini.

Mesin espresso pun bisa untuk menyeduh teh

Mesin espresso memang dibuat untuk kopi, tapi tidak dengan merek Gino TC 323 di atas yang juga mampu membuat teh. Menarik bukan ? Teh celup atau teh siap saji yang dikemas dalam botol memang menawarkan kepraktisan dan harga yang terjangkau oleh banyak kalangan. Mungkin itulah sebabnya meluangkan waktu untuk mempersiapkan daun teh untuk diseduh dengan air panas belum menjadi kebiaasaan dalam aktivitas keseharian rumah tangga Indonesia.  Walau demikian, mesin unik ini merupakan inovasi menarik manakala konsumen khususnya penggemar kopi sekaligus bisa memilih teh sebagai pelengkap minuman mereka. 

Caffettiera itu cantik

Ini tulisan kedua (tulisan pertama Ngopi ala Alfonso Bialetti) mengenai alat kopi yang punya istilah banyak, caffettiera (Itali), Moka/Stove Pot, dan Espresso Pot. Apapun istilahnya alat sudah ada sejak tahun 1933 sejak Alfonso Bialetti mematenkan alat ini di Itali dan perusahaannya mendulang sukses akan penemuannya. Di Jakarta saya belum pernah menemukan barangnya, kecuali di sebuah swalayan alat2 pertukangan Eletronic City SBCD Sudirman Jakarta. Sayang barangnya tidak lagi saya temukan lagi setidaknya  untuk memenuhi harapan pembaca blog ini.  Pembaca yang menjadi pemasok alat ini boleh meninggalkan komen di sini untuk mempromosikan alat ini karena saat ini hanya Chandra Kurnia dari Sarang Kopi tempat saya membeli alat ini seharga 125 ribu.

Vietnam drip

Saya sering mendapatkan email menanyakan dimana bisa membeli alat pembuat kopi Vietnam Drip. Teman baik saya Chandra, salah satu juragan kopi mempunyai stok lumayan banyak bagi para peminat yang ingin memiliki alat ini. Di jual seharga 75 ribu per buah dan potongan khusus buat reseller. Kalau berminat silakan menghubungi beliau :

Chandra Kurnia a.k.a. Shadow Lenz di Kaskus.
HP: 0818 – 02236002, Lokasi di Bandung.

Cofee maker itu “hot”

Coffee maker atau drip coffee maker (dripolator) ini cukup populer sebagai salah satu bentuk penyajian kopi yang banyak dijual di berbagai supermarket. Populer di Amerika sejak tahun 1972 saat pertama kali dijual dengan nama Mr. Coffee sebuah perusahaan dari Cleveland Ohio yang menggunakan pemain baseball terkenal Joe DiMaggio sebagai ikon produknya. Vincent Marotta pemilik perusahaan Mr. Coffee yang mematenkan alat coffee maker ini harus meyakinkan pemain baseball legendaris klub Yankee yang juga suami Marilyn Monroe tersebut untuk menjadi jubir perusahaannya.  Sebuah Publisitas yang kemudian mengangkat sukses alat ini yang menggantikan coffee percolator yang lebih dulu populer.