Espresso milkshake

Orang Italia punya kebiasaan yang sama dengan para kamerad di Kuba dalam hal mengkonsumsi kopi dengan susu di pagi hari. Di kedua negara ini biasanya minuan kopi yang dicampur susu seperti Cappuccino biasa disajikan sepanjang pagi hari sebelum makan siang. Sedangkan kopi dapat dinikmati sepanjang waktu terutama setelah makan siang atau malam. Tentu saja kebiasaan seperti ini berbeda di setiap negara dan tidak ada halangan bagia setiap orang untuk menikmati kopi+susu kapanpun mereka mau. Resep kali ini adalah espresso milkshake, sebuah sajian yang gampang dibuat dan nikmat untuk diminum di siang hari.

Resep kopi : Brown Sugar Latte

Suasana pagi memang cocoknya meinikmati secangkir kopi hitam pekat sebagai penyemangat aktivitas harian kita, boleh juga bila kita ingin mendapatkan cita rasa kopi yang sedikit agak berbeda. Resep ini sangat sederhana dan bisa langsung dipraktekan sebagai selingan minuman kopi tubruk. Dengan sedikit modifikasi  campuran kopi+krimer+brown sugar kita akan menamakan minuman ini brown sugar latte. Aromanya yang unik dengan karakter milky & sweet. Mau coba ?

Mesin espresso pun bisa untuk menyeduh teh

Mesin espresso memang dibuat untuk kopi, tapi tidak dengan merek Gino TC 323 di atas yang juga mampu membuat teh. Menarik bukan ? Teh celup atau teh siap saji yang dikemas dalam botol memang menawarkan kepraktisan dan harga yang terjangkau oleh banyak kalangan. Mungkin itulah sebabnya meluangkan waktu untuk mempersiapkan daun teh untuk diseduh dengan air panas belum menjadi kebiaasaan dalam aktivitas keseharian rumah tangga Indonesia.  Walau demikian, mesin unik ini merupakan inovasi menarik manakala konsumen khususnya penggemar kopi sekaligus bisa memilih teh sebagai pelengkap minuman mereka. 

CÀ PHÊ artinya Kopi

Kopi sudah menjadi bagian dari keseharian masyarakat Vietnam, setidaknya itu yang saya saksikan di kota Ho Chi Minh yang selalu dibisingkan dengan kendaraan motor. Setiap pagi, siang hingga malam hari, cafe modern ala Strabucks dengan cita rasa lokal seperti Higlands Coffee atau Truong Coffee, selalu ramai dengan para pengunjung. Banyaknya cafe2 kelas menengah atas sepertinya tidak mengubah tradisi penduduk  sana yang senang ngopi di pinggir jalan sambil menikmati semangkuk pho (mie bakso khas Vietnam) atau camilan lain seperti ca guo (lumpia kering) atau gou cuon (lumpia basah).  Inilah sekilah hasil perjalanan saya sambil ngopi ke salah satu negeri penghasil kopi terbesar di dunia, Ho Chi Minh, Vietnam.

Roemah Kopi : Warung kopi di rumah

Jangan kaget kalau ke Roemah Kopi karena tampak depannya jauh dari kesan sebuah cafe beneran. Ya, ini sebuah rumah yang oleh empunya Ibu Mirna disulap menjadi sebuah tempat ngopi di kawasan Dago, tepatnya di Ranca Kendal 9 Bandung. Dengan suasana indies dan dihiasi dengan perabotan jaman baheula, Roemah Kopi menjadi salah satu tempat favorit buat menikmati Queen Coffee, espresso dengan racikan rum dan whipped cream ditaburi kayu manis, atau cukup dengan kopi hitam Toraja seraya merasakan udara dingin kota Parijs van Java.

Tips ngopi nikmat dari Starbucks (Coffee Talk)

Rasa dan aroma kopi yang disajikan dari coffee drip/maker akan berkurang drastis setelah satu jam, makanya nikmati kopi sesegera mungkin untuk mendapatkan kenikmatan yang full glory   Itu salah satu tips dari Vallenth, barista dari Starbucks TIS Square, Tebet Jakarta  saat saya mengikuti acara Coffee Talk mereka. Ini  acara rutin setiap Rabu sore yang diadakan di gerai2 Starbucks dimana para penggemar kopi dapat  melakukan tes kopi beserta cara cupping sekaligus  berinteraksi secara langsung dengan barista atau coffee master mereka tentang cara penyajian kopi agar hasilnya maksimal. Tertarik ?

A cuppa in Delhi

Tentu pernah mendengar istilah kopi tiam, sebuah warung kopi yang terdapat di negara Singapura. Menurut sejarahnya warung kopi ini pertama kali dikenalkan oleh entitas Muslim dari India yang menularkan kebiasaan ngopi mereka ke masyarkat Melayu, termasuk minuman khas seperti Teh Tarik. India memang terkenal bukan karena kopinya, tapi teh Darjeeling dan Assam sebagai yang dinobatkan sebagai teh terbaik di dunia. Kebiasaan minum kopi di negara India tidaklah sebanyak konsumsi mereka meminum teh. Tidaklah heran kalau saya agak kesulitan menemukan warung kopi jalanan (bukan cafe) di kota New Delhi. (Foto di atas di ambil di cafe yang terletak di terminal keberangkatan  Airport Indira Gandhi)

Cupping di Caswell’s Coffee

Rasa kopi itu sangat personal dan rasanya tidak akan pernah ada kopi terbaik untuk setiap orang. Itu pernyataan Agustinus Tassi, juara I Indonesia Barista Championship tahun 2009 sekaligus sebagai roaster di Caswell’s Coffee. Saya mengamini pendapat tersebut karena sekali lagi masalah rasa biarlah panca indera kita sebagai hakim terbaik. Namun pada dasarnya rasa minuman ini bisa dipilah berdasarkan karakteristik khusus yang dipunyai oleh masing2 kopi dan di sinilah cupping atau aktivitas untuk mengetahui rasa dan aromanya berperan. Agustinus Tassi membagi keahliannya dengan saya dalam satu kegiatan untuk lebih mengenali dan mengapresiasi kopi. Cupping.

Bangkitkan Jiwa Ragamu Dengan Kopi Blandongan

Badrun yang baru saja tiba di kota Jogja untuk memulai kuliahnya di IAIN Sunan Kalijaga harus kebingungan jika ingin mencari kopi khas dari kampungnya di Gresik  Jawa Timur yang biasa ia nikmati. Seleranya akan kopi robusta yang kental jarang atau hampir tidak ditemukan di kota ini, padahal di daerah pesisir pantai dimana ia berasal, minum kopi sudah menjadi bagian kehidupan masyarakat setempat. Salah satu kebiasaan unik penduduk di kawasan ini adalah ngopi bareng sambil sedikit melumuri rokok kretek dengan ampas kopi di sebuah tenpat seperti gazebo besar yang dinamakan blandongan. Kelak di tahun 2000 ia menggunakan nama Blandongan sebagai ikon baru di kota Jogja.

Kopi lesehan di Jogja

Datanglah ke Jogja, nikmati kopi lesehan ala kota gudeg ini dengan seharga 1.700 per cangkir, kopi termurah yang saya temukan di kota gudeg ini. Tak usah khawatir akan diusir bila hendak berlama-lama di sini. Main catur atau mau main kartu tak di larang, tengkurep pun sah2 saja seberapa lama pun yang anda mau. Anggap saja ini kamar kos kedua, mungkin begitu pikiran pengunjung yang membuat cafe sejenis ini cukup menjamur terutama di kawasan yang berdekatan dengan para mahasiswa.